La Dra. Sarpal es especialista sénior en cuidados intensivos pediátricos en Sidra Medicine, donde aporta una doble especialización en cuidados intensivos pediátricos y medicina paliativa. Antes de unirse a Sidra en 2019, trabajó como intensivista pediátrica en la Universidad de Western Ontario.

Como directora del programa de becas de subespecialización en cuidados intensivos pediátricos en Sidra, la Dra. Sarpal participa activamente en el avance de la educación médica y la comunicación en entornos de alta agudeza. También es presidenta de la Red de Cuidados Paliativos de Qatar y vicepresidenta del Comité de Ética Clínica. Su trabajo tiende puentes entre los cuidados intensivos, los cuidados paliativos y la ética, con un enfoque de investigación en la resiliencia de los proveedores, la atención al final de la vida y la mejora de los sistemas, incluida la optimización de la HCE.